mardi 28 juillet 2009

"Pâte à CRÊPES Bretonnes sucrées - A quand les GALETTES Bretonnes salées ?"

Crêpes Bretonnes et non les galettes bretonnes... Oui ! J'ai envie de tartiner tout plein de Nutella ou la bonne CONFITURE DE MAMIE aux abricots et puis c'est tout ! Les Galettes Bretonnes sont pour bientôt. Vous ne pouvez pas imaginer le bonheur qu'y m'envahit lorsque je commence à préparer de la pâte à crêpe. J'ADORE les crêpes et je pense que cela ne changera jamais. Pourtant cette fois, j'ai voulu tester la recette bretonne qui est à ce que l'on dit: "la meilleur des pâtes à crêpes". J'en raffole en galettes... [Lire la suite]
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lundi 27 juillet 2009

"Quiche Lorraine - Le grand classique de notre Gastronomie."

En entrée pour 8 personnes OU en plat pour 4 personnes. C'est un grand classique, pourtant cette Quiche Lorraine n'est pas comme les autres. J'ai souvent mangé des Quiches trop grasses et juteuses. Non pas qu'elles soient mauvaises, mais je n'aime pas cette sensation de jus, car lors de la cuisson de la Quiche, les lardons fumés ou natures rendent naturellement de l'eau. J'ai donc trouvé la solution grâce à cette recette: Pour obtenir une Quiche bien ferme, il s'agit simplement de pré-cuire les lardons à la poêle afin de leur... [Lire la suite]
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dimanche 26 juillet 2009

"Petit Quatre-Quart MARBRE fondant pour le goûter [...] & mes achats gourmands de vendée."

Je suis de retour, d'une petite semaine bien sympathique en Vendée. Et pour cette fin de semaine j'avais comme une petite envie de faire de la cuisine. Un quatre-quarts... Du chocolat... Avez vous envie d'une tranche de MARBRE ? Après tout, c'est les vacances !  La Vendée ? C'est super... Enfin je la connaître sur le boue des doigts, puisque cela fait 7 ans que j'y vais. Oui ! J'ai de la famille en Vendée, alors c'est très simple pour ce loger. Je suis aller à la plage qu'une fois car j'ai attrapé des coups de soleil.... [Lire la suite]
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samedi 18 juillet 2009

"Ginger Nuts and Chocolate [...] De Jane Asher."

TRADITIONNELLEMENT les Ginger Nuts n'ont pas de chocolat. C'est ma petite touche "gourmande" personnelle. Ce petit biscuit Anglais porte un nom très bisard, puisqu'il n'y a pas de noisette ou de noix à l'intérieur (sauf dans ma décoration). Selon Jane Asher, le nom de ce biscuit très aimé durant son enfance était un terme d'affection fréquent, d'occasion & d'abus, de surnommer les personnes rousses, avec d'autres termes également osés, comme "le bouton de cuivre". J'ai été très perplexe lors de la... [Lire la suite]
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lundi 13 juillet 2009

"Lemon Madeira Cake & Glacé icing [...] De Jane Asher"

"It says tea-time in a very English and satisfying way." C'est une recette très simple, mais très longue à cuire je trouve pour la petite taille du gâteau, 1 heure 10 minutes exactement (Bon c'est vrai que j'ai un peu diminuer les doses des ingrédients, mais quand même!)... Aucune difficulté dans la traduction ! Je suis contente car je trouve mon gâteau très beau avec son petit charme Anglais. Cette recette est tirée de mon livre Anglais: "Jane Asker - Beautiful Baking". Il est plutôt consistant, le mieux... [Lire la suite]
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dimanche 12 juillet 2009

"Yaourts à la mûre [...] Pour oublier la pluie du Week-End"

Que faire lors d'un week-end sous la pluie, toute seule à la maison, alors que papa & maman sont à la mer ? & Oui... On n'a pas tous le droit de faire le pont. Après mûre réflection... Rien de meilleur & de plus réconfortant qu'une bonne tournée de Yaourts maison au lait entier, moins calorique (grâce à Hermesetas Gold, édulcorant liquide) & aux fruits... Cette fois à la mûre. JE SUIS "ACCRO" DES YAOURTS MAISON... Il va falloir vous y habituer ! Connaissez-vous plus ferme comme Yaourts ? Et... [Lire la suite]
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samedi 11 juillet 2009

"Compote d'Abricot de ma tata Marie-Hélène - La recette contre le gaspillage".

C'est mercredi soir lorsque je suis allée dîner chez ma tante, qu'elle m'a donné un grand sac avec les abricots de son jardin, environ 1 gros kilos... Je pensais avoir le temps de tous les manger et pourtant ce matin j'ai enlevé de la corbeille à fruit 2 à 3 abricots qui commençaient à pourrir. Je suis contre le gaspillage. Une compote était la seule solution, de plus c'est très rapide et plus simple je ne connais pas ! Quand j'ai vue le gros sac d'abricot du jardin dans ses mains, je lui ai demandé ce qu'elle voulait que j'en... [Lire la suite]
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mardi 7 juillet 2009

"Blackberry and Cinnamon Yogurt Loaf"

Si c'est un cake typiquement Anglais ? Je ne sais pas, mais il est très bon & moelleux, grâce au yaourt ou au fromage blanc celons les goûts. C'est la première recette, sur mon livre Good Housekeeping - Cakes & Bakes, que j'ai fini de traduire, qui avait un sens & qui était très simple à faire pour une première... IL N'Y A PAS PHOTO... La cuisine m'a manqué durant mon séjour ! Du coup, depuis que je suis rentré chez moi, je passe mon temps à chercher des recettes intéressantes à partager avec vous & des... [Lire la suite]
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lundi 6 juillet 2009

"For return So English - After three weeks: London"

Je suis de RETOUR dans ma Bonne France. C'est la fin de cette expérience très enrichissante pour une étudiante comme moi. Et vous savez quoi ? Je ne reviens pas les mains vident... SEPT livres de cuisine Anglaise... Maintenent j'ai les recettes traditionelles des cumpets, cupcakes, cheesecakes, scorns... Encore faut-il que je traduise ! -Rire-. Le vocabulaire Anglais est très compliqués dans mes livres, mais avec le temps j'y arrive... Déjà quelques recettes traduitentes. Quelques photographies & souvenirs sur le chemin : ... [Lire la suite]
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