"Traditional BROWNIE American so chocolatey & FROSTED [...] Avec NOIX DE CAJOU."

23 septembre 2009

"Traditional BROWNIE American so chocolatey & FROSTED [...] Avec NOIX DE CAJOU."

Le brownie traditionnel Américain n'a pas de noix, noix de cajou etc. J'ai fait une petite folie dans la recette avec un ajout de 45 grammes de noix de cajou : "Elles vieillissaient dans leur demi-boite en plastique" . Enquiquinante comme pas deux, je voulais ABSOLUMENT la base d'une vrai recette de brownie. Aucune complication, j'avais juste à jeter un oeil dans mes livres BRITISHS. Merci Hummingbird ! Un peu de traduction, ça fait pas de mal.

Si vous voulez déguster un brownie fondant, n'hésitez pas à le laisser refroidir au réfrigérateur 2 bonnes heures, sinon laissez le refroidir à température ambiante pour qu'il soit un peu coulant. J'ai fait un glaçage Anglais au chocolat : qui porte le nom "FROSTED".

Ingrédients, pour 12 portions de brownie :

Vous avez besoin de : 200gr. chocolat noir en morceaux, ~~175gr~~ 150gr. beurre doux (38% m.gr), ~~325gr~~ 200gr. sucre en poudre, 130gr. farine, 3 oeufs et 100gr. de noix de cajou (Facultatif).

Frosted : 100gr. sucre glace, 40g. beurre mou, 10gr. cacao en poudre, 80gr. ~~cream cheese~~ St moret.

PRÉPARATION :

Préchauffez votre four à 170°C (th. 3). Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat noir. Enlevez du feu, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporé. Ajoutez les oeufs un par un. Mettez la mixture dans un moule 33x23x5cm et faites cuire 30 à 35 minutes. Laissez refroidir !

Pour le frosted : Mélangez bien le sucre glace avec le cacao. Ajoutez le beurre que vous mélangerez à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'une pâte. Ajoutez le fromage "St moret". Faites reposer le glaçage 1 à 2 heures au réfrigérateur avant d'en couvrir le brownie froid.