dimanche 27 septembre 2009

"Bûche de Noël meringuée fourré à la crème de BANANE & RHUM."

Je sais, je m'y prends tôt car Noël est dans 2 mois et 27 jours. D'ici Noël, je n'aurais pas beaucoup de temps pour poster des recettes spéciales fêtes de fin d'année... Alors je commence dès maintenant ! Je n'oublis pas HALLOWEEN entre temps, 2 à 3 recettes car j'ai pas trop d'inspiration dans l'univers machiavélique des sorcières et des citrouilles. J'ai plus d'inspiration dans l'univers magique de Noël. Et puis j'ai si hâte d'y être... Je ne pensais pas qu'une crème de banane/rhum pouvait être aussi savoureuse surtout dans... [Lire la suite]
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dimanche 26 juillet 2009

"Petit Quatre-Quart MARBRE fondant pour le goûter [...] & mes achats gourmands de vendée."

Je suis de retour, d'une petite semaine bien sympathique en Vendée. Et pour cette fin de semaine j'avais comme une petite envie de faire de la cuisine. Un quatre-quarts... Du chocolat... Avez vous envie d'une tranche de MARBRE ? Après tout, c'est les vacances !  La Vendée ? C'est super... Enfin je la connaître sur le boue des doigts, puisque cela fait 7 ans que j'y vais. Oui ! J'ai de la famille en Vendée, alors c'est très simple pour ce loger. Je suis aller à la plage qu'une fois car j'ai attrapé des coups de soleil.... [Lire la suite]
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jeudi 30 avril 2009

"Macarons à la rose - L'apprentissage de Cindy ;)"

J'ai joué à la professeur de cuisine aujourd'hui. Une tournée de macarons à la rose (Les préférés de Cindy) & puis comme si on était pas accès gourmandes une tournée de 12 muffins au chocolat que je posterais plus tard, car je n'ai pas pris les photographies & puis parce qu'ils sont extra-bon à en tomber par terre, comme les macarons. J'ai eu peur du "ratage total" aujourd'hui ! Pourquoi ? Et bien j'ai suivi une recette sur Internet qui ne ressemblait pas du tout à ma technique habituelle, du coup on a suivi... [Lire la suite]
samedi 28 mars 2009

"Les Macarons à la noix de coco"

Quoi! Le dernier "Macaron à la noisette" a été mangé ? Mais... mais... je l'avais gardé pour mon goûté.   Je suis heureuse... Cette fois pas une seule de mes coques ont craqué. Elles sont toutes lisses avec des jolies "ondulations" au dessous. Je suis fière de moi ! De plus, la ganache a pris avec une telle facilité. A croire qu'aujourd'hui c'était ma journée "Macaron rond rond !" Sans plus tarder, la recette... Ingrédients, pour 20 macarons de taille moyenne : Les coques... [Lire la suite]
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mardi 24 mars 2009

"Les Macarons à la Noisette"

Le Macaron, rond, rond !! Tiens ! Ça faisait longtemps que je ne vous avais plus vue dans ma cuisine, Ch'tits Macarons... Une petite question : savez-vous pourquoi mes coques craques lors de la cuisson ? & Avez-vous un livre spécial recettes de macarons à me conseiller ? Merci. Après plusieurs entraînements morales intensifs, je suis fin prête à recommencer le challenge des impitoyables macarons, ronds, ronds ! Pour cette fois ci des macarons 100% noisette. Pour le plus grand plaisir de nos amis les écureuils... ... [Lire la suite]
mercredi 11 mars 2009

"Soufflés de champignons de Paris au parmesan"

Les soufflés sont très difficile à réaliser... une seule erreur et c'est perdu ! Mais j'avais déjà réussi une fois avec les soufflées au gruyère. Pourquoi pas une deuxième ? Voilà les soufflés de champignons de Paris & au parmesan pour le plaisir de vos papilles... J'adore les champignons, donc cette recette pour moi est très agréable. Je ne suis pas fan du fromage pourtant là le fromage passe comme une lettre à la poste! Ils ont un coeur extra-moelleux, un bon goût et ce mangent avec une telle facilité... Idéal pour le... [Lire la suite]

vendredi 20 février 2009

"CheeseCake à la vanille & biscuit aux spéculoos"

Mon tout premier CheeseCake ! Parfum vanille et biscuit aux spéculoos... Pour fêter le début des vacances d'hiver scolaire, création et découvert du CheeseCake. Surprise du goût... très crémeux il est délicieux pour le 16h des grands et des petits. Fait tout juste ce matin, j'ai dégusté avec plaisir une recette totalement inconnue... Du coup je ne sais pas si le goût ressemble au vrai CheeseCake. Il est quand même délicieux, 1/4 du gâteau déjà dans mon bidou. Un avantage il est constitué de deux produits laitier, super... [Lire la suite]
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mercredi 31 décembre 2008

"Trois chocolats, lit croustillant & glaçage chocolat noir"

Je vous souhaites de vivre une heureuse année 2009, vous & vos proches. Dernière journée 2008 ! Profitons. Ce soir, c'est le nouvel an entre amis et pour cette occasion je me suis gentiment proposé pour faire le dessert. J'ai risqué gros c'est mon premier montage... D'ailleurs ça ce voie ! Mon gâteau est trop fin j'aurais du augmenter les doses de chocolats fois deux ou choisir un moule plus petit. Temps pis... il sera mieux la prochaine fois. Pour ce gâteau je me suis inspiré de la recette de "Mel", j'ai fait... [Lire la suite]
mercredi 24 décembre 2008

"Gros macarons, aux deux chocolats, noisette & nougatine"

Attention les yeux : Mes premier macarons ! Je trouve mes macarons très beau sur la photographie. J'en ai aussi fait quelques un avec une ganache au Nutell@, puisque j'ai fait 2 tournées de macarons. Ce soir est un moment important, c'est le réveillons de Noël 2008 le seul l'unique, alors pas question de manquer de quelque chose. Petite attention particulière pour ma soeur qui adore les macarons tout comme moi qui raffole des macarons à la pistache. Aaaah !! Vive les réveillons de Noël. Ingrédients,... [Lire la suite]
mardi 16 décembre 2008

"Soufflés au gruyère"

Un conseil pour faire une jolie photographie des soufflés, ne fait pas la même erreur que moi : C'est-à-dire que j'ai pris la photographie 15 minutes après la sortie du four des "vilains" soufflés. Du coup, ces petits chenapans on largement eu le temps de comploter pour ce dégonfler alors que j'avais le dos tourné ! Pour la peine, aucuns survivants. Cette recette était plus difficile pour moi! Pas le droit à l'erreur sinon on rate tous. Donc j'avais plutôt intérêt de prendre le robot pour les blancs en neige car... [Lire la suite]
Posté par chef_mesdelices à 23:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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