lundi 27 juillet 2009

"Quiche Lorraine - Le grand classique de notre Gastronomie."

En entrée pour 8 personnes OU en plat pour 4 personnes. C'est un grand classique, pourtant cette Quiche Lorraine n'est pas comme les autres. J'ai souvent mangé des Quiches trop grasses et juteuses. Non pas qu'elles soient mauvaises, mais je n'aime pas cette sensation de jus, car lors de la cuisson de la Quiche, les lardons fumés ou natures rendent naturellement de l'eau. J'ai donc trouvé la solution grâce à cette recette: Pour obtenir une Quiche bien ferme, il s'agit simplement de pré-cuire les lardons à la poêle afin de leur... [Lire la suite]
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mardi 21 avril 2009

"Petites PIZZAS : knackis & olives"

Parfaites pour des petits grignotages entre ami(e)s & aussi pour fêter le beau temps avec un bon verre ! Elles sont super bonnes, simples, rapides, c'est un vrai jeux d'enfant... Et justement en parlent d'enfants, vos petits monstres n'en feront qu'une bouchée. Et cette fois vous ne passerez plus des heures avec eux à débattre sur ce que vous mangez : "Une pizza ou des knackis ?" Vous trouverez les deux dans ces petites pizzas croustillantes. Petit BONUS : création des petites pizzas aujourd'hui même. ... [Lire la suite]
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mardi 24 mars 2009

"Quiches aux légumes"

Je ne sais pas ce qui m'arrive en se moment, mais j'aime de plus en plus cuisiner des recettes salées simples à base de légumes frais. De plus ma famille et moi, nous adorons les légumes. Vivement que l'aubergine soit moins chère, car j'ai plein de recette extra-méga bonne à partager ici, avec vous ! Mes quiches aux légumes sont plus ou moins légère car j'ai utilisé du lait écrémé, de la crème épaisse à 15% de M.gr et du gruyère light. Sans oublier le bien fait des légumes et de l'huile d'olive que j'ai rajouté. Elles sont... [Lire la suite]
mercredi 11 mars 2009

"Soufflés de champignons de Paris au parmesan"

Les soufflés sont très difficile à réaliser... une seule erreur et c'est perdu ! Mais j'avais déjà réussi une fois avec les soufflées au gruyère. Pourquoi pas une deuxième ? Voilà les soufflés de champignons de Paris & au parmesan pour le plaisir de vos papilles... J'adore les champignons, donc cette recette pour moi est très agréable. Je ne suis pas fan du fromage pourtant là le fromage passe comme une lettre à la poste! Ils ont un coeur extra-moelleux, un bon goût et ce mangent avec une telle facilité... Idéal pour le... [Lire la suite]
dimanche 8 mars 2009

"Cake aux deux légumes verts & aux dés de bacon"

Un grand cake gourmand, pour faire plaisir aux grands comme aux petits ! Les cochons n'ont cas bien ce tenir ! Mon idée était d'associer mes deux légumes préférés cuits. Mais en aucun cas, je voulais ajouter des dés de jambon ou de poulet... J'ai donc pensé aux dés de bacon que j'adore manger avec un gros oeuf sur le plat. Non seulement il est très réussi et beau avec sa petite couleur verte, mais en plus il est délicieux. Faites vous un repas complet (Viande, légumes, féculent) à un prix plus que abordable grâce à ce... [Lire la suite]
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mercredi 21 janvier 2009

"Quiche légère : Courgettes & tomates (Sans pâte)"

"La touche salée du mois de janvier". Composé de mes deux légumes favoris: la tomate & la courgette. Gardons ou retrouvons la ligne après NOËL et les galettes avec cette quiche sans pâte"extra-light". Le recette de base provient du régime Weight watchers après pour la composition, libre à vous. Cette quiche peut-être encore plus light, si vous utilisez du gruyère râpé allégé... Weight watchers : Total de points pour une quiche, 20.75 points : soit 2.50pts la part pour 8 personnes. ... [Lire la suite]
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mardi 16 décembre 2008

"Soufflés au gruyère"

Un conseil pour faire une jolie photographie des soufflés, ne fait pas la même erreur que moi : C'est-à-dire que j'ai pris la photographie 15 minutes après la sortie du four des "vilains" soufflés. Du coup, ces petits chenapans on largement eu le temps de comploter pour ce dégonfler alors que j'avais le dos tourné ! Pour la peine, aucuns survivants. Cette recette était plus difficile pour moi! Pas le droit à l'erreur sinon on rate tous. Donc j'avais plutôt intérêt de prendre le robot pour les blancs en neige car... [Lire la suite]
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