dimanche 13 septembre 2009

"Cake savoyard [...] La raclette en format -CAKE-"

Un poste savoyard pour accueillir l'Automne (22 septembre 2009) et non l'hiver. Ce cake salé me fait penser à mes vacances d'hiver à la montage. Et surtout à mon repas favoris de fin d'année : une bonne raclette savoyard "Anti-régime". De plus le fromage à raclette chaud est le seul que j'aime (avec le cheddar), dont je raffole. Les occasions de manger du fromage à raclette sont très rares... Mais plus aujourd'hui ! Quelle absence ! Mais cette année je vais me faire plus rare. Mon emploi du temps ne me permet plus... [Lire la suite]

samedi 22 août 2009

"EGG McMuffin recipe [...] A ma façon"

Egg McMuffin for the BreakFast or the Lunch ? The decision belongs to you. J'ai pas toujours le temps de faire de la grande cuisine le samedi midi, en plus c'est le week-end... Alors REPOS ! Résultat, un McMuffin à l'oeuf près en 10 minutes chrono. C'est un repas complet en un, aucune prise de tête, aucune difficulté, c'est le menu idéal pour le week-end. De plus, ce fut aussi une très bonne occasion pour moi de repenser à mon séjour en Angleterre de juin/juillet dernier. Ingrédients, pour 2 McMuffins aux oeufs : ... [Lire la suite]
jeudi 13 août 2009

"Flan léger d'Aubergine aux deux Poivrons - Riche en fibres & protéines."

C'est l'accompagnement "TIP TOP" à marier avec une bonne viande... Ce flan de légume est riche en protéines, grâce aux oeufs puis le lait. Il est aussi riche en fibres, grâce aux poivrons et à l'aubergine, se digère facilement compte tenu du peu de graisse ajoutée et de son mode de préparation. Bien évidement, vous pouvez varier les légumes selon votre envie et surtout vos réserves... Ingrédients, pour 4 personnes : Vous avez besoin de : 600gr. d'aubergines, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron... [Lire la suite]
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lundi 27 juillet 2009

"Quiche Lorraine - Le grand classique de notre Gastronomie."

En entrée pour 8 personnes OU en plat pour 4 personnes. C'est un grand classique, pourtant cette Quiche Lorraine n'est pas comme les autres. J'ai souvent mangé des Quiches trop grasses et juteuses. Non pas qu'elles soient mauvaises, mais je n'aime pas cette sensation de jus, car lors de la cuisson de la Quiche, les lardons fumés ou natures rendent naturellement de l'eau. J'ai donc trouvé la solution grâce à cette recette: Pour obtenir une Quiche bien ferme, il s'agit simplement de pré-cuire les lardons à la poêle afin de leur... [Lire la suite]
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dimanche 24 mai 2009

"Tomates à la provençale - Quand le soleil & la chaleur m'inspirent..."

Je ne connais pas plus simple recette pour cuisiner les tomates. ONCTUEUSES & LÉGÈRE ! L'été commence à montrer le bout de son nez... Petit voyage dans le sud de la France, ce soir pendant le repas, avec ces belles tomates très savoureuses. Puis cette recette ma permis de ne pas perdre les tomates bien mûres du jardin de papi. Mes dames, vous n'avez plus d'excuse pour préparer un plat de légumes, j'ai exactement pris 10 minutes à les faire avant de les enfourner. 5 fuits & légumes par jour ! Ingrédients,... [Lire la suite]
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mercredi 20 mai 2009

"Terrine de Colin & petits poids - Pour un dîner en toute légèreté"

Pourquoi en toute légèreté ?  Et bien, car je me suis inspirée d'une recette Weight Watchers du forum "Supertoinette". J'ai fait quelques modifications : j'ai remplacé de la Perche par du Colin, j'ai ajouté de l'échalote & des petits poids, pour réaliser un repas complet avec des féculents. Je finis la vaisselle et je pars profiter du soleil... Pour toutes celles qui suivent Weight Watchers : pour 4 personnes une petite terrine fait 2 points l'unité & si vous faites cette recette pour 5 personnes,... [Lire la suite]
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mardi 21 avril 2009

"Petites PIZZAS : knackis & olives"

Parfaites pour des petits grignotages entre ami(e)s & aussi pour fêter le beau temps avec un bon verre ! Elles sont super bonnes, simples, rapides, c'est un vrai jeux d'enfant... Et justement en parlent d'enfants, vos petits monstres n'en feront qu'une bouchée. Et cette fois vous ne passerez plus des heures avec eux à débattre sur ce que vous mangez : "Une pizza ou des knackis ?" Vous trouverez les deux dans ces petites pizzas croustillantes. Petit BONUS : création des petites pizzas aujourd'hui même. ... [Lire la suite]
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mercredi 25 mars 2009

"Pâté de Pâques - Chez nous c'est la tradition..."

Aussi beau que bon !! C'est une tradition de le servir en entrée à Pâques, dans ma famille. Je me souviens... ces années là... avant...! Ou on ne pouvait pas, ni hier, ni aujourd'hui, ce passer d'un bon pâté de Pâques fait maison en famille, réuni dans la ferme de mes grands-parents. Aujourd'hui, j'ai grandi et cette année c'est moi qui l'a soigneusement réalisé. En ajoutant une petite décoration, à ma façon, pour éviter de gaspiller la pâte feuilletée inutile. Réussi à 200%, je l'aime... mes parents l'aiment... A refaire... [Lire la suite]
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mardi 24 mars 2009

"Quiches aux légumes"

Je ne sais pas ce qui m'arrive en se moment, mais j'aime de plus en plus cuisiner des recettes salées simples à base de légumes frais. De plus ma famille et moi, nous adorons les légumes. Vivement que l'aubergine soit moins chère, car j'ai plein de recette extra-méga bonne à partager ici, avec vous ! Mes quiches aux légumes sont plus ou moins légère car j'ai utilisé du lait écrémé, de la crème épaisse à 15% de M.gr et du gruyère light. Sans oublier le bien fait des légumes et de l'huile d'olive que j'ai rajouté. Elles sont... [Lire la suite]
jeudi 19 mars 2009

"Tortilla aux dès de bacon"

Pour toute la famille, à savourer chaud, tiède ou froid, escorté de ketchup pour les plus petits... Une recette qui ressemble comme deux goûtes d'eau à une omelette, pourtant elle a quelque chose que l'omelette classique n'a pas. Elle est complet, il faut juste ajouter une dose de salade pour ne pas oublier le légume... J'ai fait cette recette pour terminer mon bacon qu'il me restait suite à la recette du "Cake aux deux Légumes verts et dès de Bacon", mais aussi pour que ma petite maman mange un repas équilibré, car... [Lire la suite]
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