Quand la petite Tourangelle cuisine !

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27 juillet 2009

"Quiche Lorraine - Le grand classique de notre Gastronomie."

En entrée pour 8 personnes OU en plat pour 4 personnes. C'est un grand classique, pourtant cette Quiche Lorraine n'est pas comme les autres . J'ai souvent mangé des Quiches trop grasses et juteuses. Non pas qu'elles soient mauvaises, mais je n'aime pas...

Posté par chef_mesdelices à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jambon, Salés, Gruyère, Crème fraîche, Lardons, Pâte sablée

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25 mars 2009

"Pâté de Pâques - Chez nous c'est la tradition..."

A ussi beau que bon !! C'est une tradition de le servir en entrée à Pâques, dans ma famille. Je me souviens... ces années là... avant...! Ou on ne pouvait pas, ni hier, ni aujourd'hui, ce passer d'un bon pâté de Pâques fait maison en famille, réuni dans...

Posté par chef_mesdelices à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epinards, Jambon, Pâte feuilletée, Salés, Echalote, Persil, Pâques, Ail, Chair à saucisse, Porc, Oeufs cuits

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24 mars 2009

"Quiches aux légumes"

Je ne sais pas ce qui m'arrive en se moment, mais j'aime de plus en plus cuisiner des recettes salées simples à base de légumes frais. De plus ma famille et moi, nous adorons les légumes . Vivement que l'aubergine soit moins chère, car j'ai plein de recette...

Posté par chef_mesdelices à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromages, Pâte feuilletée, Salés, Gruyère, Crème fraîche, Courgettes, Quiches, Tomates, Brocolis, Huile d'olive, Persil

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11 mars 2009

"Soufflés de champignons de Paris au parmesan"

Les soufflés sont très difficile à réaliser... une seule erreur et c'est perdu ! Mais j'avais déjà réussi une fois avec les soufflées au gruyère . Pourquoi pas une deuxième ? Voilà les soufflés de champignons de Paris & au parmesan pour le plaisir de...

Posté par chef_mesdelices à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blancs en neige, Champignons, Salés, Gruyère, Bouillon de volaille, Béchamel, Ciboulette, Echalote

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21 janvier 2009

"Quiche légère : Courgettes & tomates (Sans pâte)"

"La touche salée du mois de janvier ". Composé de mes deux légumes favoris: la tomate & la courgette . Gardons ou retrouvons la ligne après NOËL et les galettes avec cette quiche sans pâte "extra-light". Le recette de base provient du régime Weight watchers...

Posté par chef_mesdelices à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salés, Gruyère, Courgettes, Quiches, Sans pâte, Tomates, Weight Watchers

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16 décembre 2008

"Soufflés au gruyère"

Un conseil pour faire une jolie photographie des soufflés, ne fait pas la même erreur que moi : C'est-à-dire que j'ai pris la photographie 15 minutes après la sortie du four des "vilains" soufflés. Du coup, ces petits chenapans on largement eu le temps...

Posté par chef_mesdelices à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blancs en neige, Fromages, Salés, Gruyère

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14 décembre 2008

"Mes feuilletés : fromages à raclette, dès de jambon et champignons"

Enfin, une recette salée !! Mes feuilletés ont eu un réelle succès. Pas de gaspillage, même pas une miette de pâte feuilleté restante dans les assiettes. L'histoire s'arrêta quand Monsieur Feuilleté rencontra Madame Salade... Parfait en entrée chaude...

Posté par chef_mesdelices à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mes inventions, Champignons, Epinards, Fromages, Jambon, Pâte feuilletée, Salés

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