Articles populaires – Quand la petite Tourangelle cuisine !

24 mars 2009

"Quiches aux légumes"

Je ne sais pas ce qui m'arrive en se moment, mais j'aime de plus en plus cuisiner des recettes salées simples à base de légumes frais. De plus ma famille et moi, nous adorons les légumes . Vivement que l'aubergine soit moins chère, car j'ai plein de recette...

Posté par chef_mesdelices à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromages, Pâte feuilletée, Salés, Gruyère, Crème fraîche, Courgettes, Quiches, Tomates, Brocolis, Huile d'olive, Persil

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25 mars 2009

"Pâté de Pâques - Chez nous c'est la tradition..."

A ussi beau que bon !! C'est une tradition de le servir en entrée à Pâques, dans ma famille. Je me souviens... ces années là... avant...! Ou on ne pouvait pas, ni hier, ni aujourd'hui, ce passer d'un bon pâté de Pâques fait maison en famille, réuni dans...

Posté par chef_mesdelices à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epinards, Jambon, Pâte feuilletée, Salés, Echalote, Persil, Pâques, Ail, Chair à saucisse, Porc, Oeufs cuits

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22 août 2009

"EGG McMuffin recipe [...] A ma façon"

Egg McM uffin for the BreakFast or the Lunch ? The decision belongs to you . J'ai pas toujours le temps de faire de la grande cuisine le samedi midi, en plus c'est le week-end... Alors REPOS ! Résultat, un McMuffin à l'oeuf près en 10 minutes chrono....

Posté par chef_mesdelices à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mes inventions, Fromages, Salés, Bacon, Oeufs cuits, Sandwich, Ketchup, Salade, Sauce potatoes

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24 août 2009

"Americans Chocolate Chip Cookies - IT'S SO GOOD... Mais grâve quoi !"

Ces COOKIES sont si bons, tellement américains, qu'à l'instant où j'ai croqué dedans... J'ai eu du mal à croire qu'ils avaient été fait par mes petites mains. C'est belle et bien mes COOKIES FAVORIS. Goûtez-les par vous même, vous m'en direz des nouvelles....

Posté par chef_mesdelices à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolats, Noix, Vanille, Noisettes, Cookies, Expresso, Noix de cajou, Noix de pécan, Ricoré

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8 mars 2009

"Cake aux deux légumes verts & aux dés de bacon"

Un grand cake gourmand , pour faire plaisir aux grands comme aux petits ! Les cochons n'ont cas bien ce tenir ! Mon idée était d'associer mes deux légumes préférés cuits. Mais en aucun cas, je voulais ajouter des dés de jambon ou de poulet ... J'ai donc...

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Tags: Salés, Gruyère, Maïzena, Courgettes, Bacon, Brocolis, Huile d'olive, Oignon

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13 septembre 2009

"Cake savoyard [...] La raclette en format -CAKE-"

Un poste savoyard pour accueillir l'Automne (22 septembre 2009) et non l'hiver. Ce cake salé me fait penser à mes vacances d'hiver à la montage. Et surtout à mon repas favoris de fin d'année : une bonne raclette savoyard "Anti-régime". De plus le fromage...

Posté par chef_mesdelices à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromages, Salés, Crème liquide, Huile d'olive, Oignon, Pommes de terre, Lardons, Vin blanc

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20 décembre 2008

"Muffins, Miel & Amandes"

Comme je vous l'avais dis dans "l'introduction" de mes sablés sapins , je voulais recréer une recette avec des Amandes ! Cette fois, j'ai marié les amandes avec du miel pour changer du chocolat & histoire de finir la bouteille de miel. Mais aussi car...

Posté par chef_mesdelices à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes en poudre, Fromage blanc, Rhum, Miel, Amandes, Mes inventions, Sucre vanillé, Crème fraîche

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20 février 2009

"CheeseCake à la vanille & biscuit aux spéculoos"

Mon tout premier C heese C ake ! Parfum vanille et biscuit aux spéculoos ... Pour fêter le début des vacances d'hiver scolaire, création et découvert du CheeseCake. Surprise du goût ... très crémeux il est délicieux pour le 16h des grands et des petits....

Posté par chef_mesdelices à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blancs en neige, Fromage blanc, Vanille, Gousse de vanille, Maïzena, Citron, Spéculoos, St Moret

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24 décembre 2008

"Gros macarons, aux deux chocolats, noisette & nougatine"

Attention les yeux : Mes premier macarons ! Je trouve mes macarons très beau sur la photographie. J'en ai aussi fait quelques un avec une ganache au Nutell@ , puisque j'ai fait 2 tournées de macarons. Ce soir est un moment important, c'est le réveillons...

Posté par chef_mesdelices à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blancs en neige, Chocolats, Amandes en poudre, Mes inventions, Crème fraîche, Noisettes, Nougat, Nougatine

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3 septembre 2009

"Gingerbread Men and Royal icing - Le petit homme traditionnel BRITISH".

Mes goûters spéciales COUR DE RÉCRÉATION (Oui, même en Terminale hum... J'ai encore besoin de prendre des forces à 10h30) . Et puis, il n'y a pas de raison... Comme moi, comme pour eux aussi c'est la rentrée ! Elle est longue cette préparation... Et oui,...

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Tags: Cannelle, Glaçage, Quatre épices, Citron, Gingembre, Sirop d'érable, The hummingbird bakery, Muscade

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11 mars 2009

"Soufflés de champignons de Paris au parmesan"

Les soufflés sont très difficile à réaliser... une seule erreur et c'est perdu ! Mais j'avais déjà réussi une fois avec les soufflées au gruyère . Pourquoi pas une deuxième ? Voilà les soufflés de champignons de Paris & au parmesan pour le plaisir de...

Posté par chef_mesdelices à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blancs en neige, Champignons, Salés, Gruyère, Bouillon de volaille, Béchamel, Ciboulette, Echalote

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28 janvier 2009

"Mes muffins à la Française : pommes, fromage blanc et rhum extra-moelleux"

Roulements de TAMBOURS ! OUI... J'ai sauté le " Cap " pour m'inscrire à mon premier concours culinaire. Puis j'avais envie de refaire des muffins alors le concours tombait à pique. Une nouvelle création : pomme, rhum & fromage blanc. Non, je ne suis pas...

Posté par chef_mesdelices à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage blanc, Rhum, Mes inventions, Sucre vanillé, Pommes, Maïzena, Citron

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5 octobre 2009

"Rouleaux JAPONAIS : Thon/Concombre/Carotte/Wasabi"

C'est bon... J'ai enfin réussi à trouver le temps de cuisiner mes rouleaux Japonais . J'en profite aussi pour remercier mon partenaire SATSUKI qui m'a fourni tout ce dont j'avais besoin pour réaliser cette recette. Leurs produits sont de très bonne qualité...

Posté par chef_mesdelices à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes Japonaises, carottes, concombre, feuille de nori, thon, sésames, Wasabi

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21 janvier 2009

"Quiche légère : Courgettes & tomates (Sans pâte)"

"La touche salée du mois de janvier ". Composé de mes deux légumes favoris: la tomate & la courgette . Gardons ou retrouvons la ligne après NOËL et les galettes avec cette quiche sans pâte "extra-light". Le recette de base provient du régime Weight watchers...

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Tags: Salés, Gruyère, Courgettes, Quiches, Sans pâte, Tomates, Weight Watchers

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13 mars 2009

Destination la turquie "Loukoums aux agrumes"

C'est mercredi après-midi, quand j'ai regardé une fois de plus " Narnia 1 " que j'ai pensé à ces friandises ! Mais quels goûts les Loukoums peuvent-ils avoir ? Je n'en avais encore jamais mangé jusqu'à présent. Immédiatement, je me suis informé auprès...

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Tags: Colorants alimentaire, Maïzena, Citron, Oranges, Fleur d'Oranger, Gélatine, Recette Turque

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14 décembre 2008

"Mes feuilletés : fromages à raclette, dès de jambon et champignons"

Enfin, une recette salée !! Mes feuilletés ont eu un réelle succès. Pas de gaspillage, même pas une miette de pâte feuilleté restante dans les assiettes. L'histoire s'arrêta quand Monsieur Feuilleté rencontra Madame Salade... Parfait en entrée chaude...

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Tags: Mes inventions, Champignons, Epinards, Fromages, Jambon, Pâte feuilletée, Salés

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7 décembre 2008

"Muffins, Fromage blanc aux abricots & sa touche de rhum"

A refaire absolument ... ! Moelleux et fruité , ces délices sont purement merveilleux, ils font parti de mes préférés ! Aussi bien pour les grands que pour les petites. Idéale pour les goûtés léger. C'est une recettes "inventé" par mes petites mains,...

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Tags: Cannelle, Abricots, Amandes en poudre, Fromage blanc, Glaçage, Rhum, Mes inventions

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28 juillet 2009

"Pâte à CRÊPES Bretonnes sucrées - A quand les GALETTES Bretonnes salées ?"

Crêpes Bretonnes et non les galettes bretonnes... Oui ! J'ai envie de tartiner tout plein de Nutella ou la bonne CONFITURE DE MAMIE aux abricots et puis c'est tout ! Les Galettes Bretonnes sont pour bientôt. Vous ne pouvez pas imaginer le bonheur qu'y...

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Tags: Rhum, Sucre vanillé, Chandeleur, Crêpes, Lait entier, Beurre demi-sel, Sarrasin

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10 août 2009

"Yaourts aux Ch'ti Caramels saveur Spéculoos"

Je suis fière de "mon invention" , même si elle n'a pas été bien dure à trouver car des Yaourts aux BONBONS , ils en n'existent plus d'un. Mais pas celui là... Enfin jusqu'à cette date . Il était une fois ... L'histoire de ma gentille petite yaourtière...

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Tags: Mes inventions, Caramel, Spéculoos, Lait entier, Yaourt nature, Lait en poudre, Bonbons

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18 juillet 2009

"Ginger Nuts and Chocolate [...] De Jane Asher."

TRADITIONNELLEMENT les Ginger Nuts n'ont pas de chocolat. C'est ma petite touche " gourmande " personnelle. Ce petit biscuit Anglais porte un nom très bisard, puisqu'il n'y a pas de noisette ou de noix à l'intérieur (sauf dans ma décoration) . Selon Jane...

Posté par chef_mesdelices à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle, Chocolats, Noisettes, Gingembre, Sirop d'érable, Biscuits, Jane Asher

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11 juin 2009

"Madeleines aux pommes, à la cannelle & aux amandes [...] Direction l'Angleterre."

L' heure du départ approche plus vite que je ne l'aurais pensé... Faire bonne impression est primordiale chez moi : après multiples idées, j'ai finalement adopté les madeleines comme petit présent à offrir à ma famille d'accueil Anglaises. Après tout,...

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Tags: Cannelle, Amandes, Pommes, Madeleines, Citron, Beurre demi-sel

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24 mai 2009

"Tomates à la provençale - Quand le soleil & la chaleur m'inspirent..."

J e ne connais pas plus simple recette pour cuisiner les tomates . O NCTUEUSES & L ÉGÈRE ! L' été commence à montrer le bout de son nez ... Petit voyage dans le sud de la France , ce soir pendant le repas, avec ces belles tomates très savoureuses. Puis...

Posté par chef_mesdelices à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricots, Pâte brisée, Salés, Tomates, Huile d'olive, Chapelure

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4 octobre 2009

"Sablés à la pralinoise"

Concurrence aux GRANOLAS , mais à la pralinoise . C'est grâce à la version d' Hélène que j'ai eu cette idée. Quelques modifications de faites et le tour était joué. Les modifications étaient obligatoires pour faire plaisir à mes parents qui n'aiment pas...

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Tags: Cannelle, Chocolats, Sablés, Noisettes en poudre, Biscottes, Praliné

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27 septembre 2009

"Bûche de Noël meringuée fourré à la crème de BANANE & RHUM."

Je sais, je m'y prends tôt car Noël est dans 2 mois et 27 jours. D'ici Noël, je n'aurais pas beaucoup de temps pour poster des recettes spéciales fêtes de fin d'année ... Alors je commence dès maintenant ! Je n'oublis pas HALLOWEEN entre temps, 2 à 3...

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Tags: Blancs en neige, Noël, Rhum, Citron, Banane, Meringuée

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28 août 2009

"Raspberry and Peack Cake [...] Le gâteau Anglais très fruité & coloré"

J'ai de nouveau ouvert mes livres de recettes Anglaises , pour travailler ma traduction (Oui, c'est bientôt l'école). Mais je ne me souvenais plus que j'avais déjà traduit cette recette qui m'avais donné l'eau à la bouche au premier coup d'oeil . Je ne...

Posté par chef_mesdelices à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricots, Glaçage, Citron, Framboises, Confiture, Pêches

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