blancs en neige - Quand la petite Tourangelle cuisine !

27 septembre 2009

"Bûche de Noël meringuée fourré à la crème de BANANE & RHUM."

Je sais, je m'y prends tôt car Noël est dans 2 mois et 27 jours. D'ici Noël, je n'aurais pas beaucoup de temps pour poster des recettes spéciales fêtes de fin d'année ... Alors je commence dès maintenant ! Je n'oublis pas HALLOWEEN entre temps, 2 à 3...

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Tags: Blancs en neige, Noël, Rhum, Citron, Banane, Meringuée

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26 juillet 2009

"Petit Quatre-Quart MARBRE fondant pour le goûter [...] & mes achats gourmands de vendée."

Je suis de retour , d'une petite semaine bien sympathique en Vendée. Et pour cette fin de semaine j'avais comme une petite envie de faire de la cuisine . Un quatre-quarts... Du chocolat... Avez vous envie d'une tranche de MARBRE ? Après tout, c'est les...

Posté par chef_mesdelices à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blancs en neige, Chocolats, Vanille

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30 avril 2009

"Macarons à la rose - L'apprentissage de Cindy ;)"

J 'ai joué à la professeur de cuisine aujourd'hui. Une tournée de macarons à la rose (Les préférés de Cindy) & puis comme si on était pas accès gourmandes une tournée de 12 muffins au chocolat que je posterais plus tard, car je n'ai pas pris les photographies...

Posté par chef_mesdelices à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blancs en neige, Amandes en poudre, Colorants alimentaire, Crème fraîche, Eau de rose

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28 mars 2009

"Les Macarons à la noix de coco"

Quoi! Le dernier " Macaron à la noisette " a été mangé ? Mais... mais... je l'avais gardé pour mon goûté. Je suis heureuse... Cette fois pas une seule de mes coques ont craqué . Elles sont toutes lisses avec des jolies "ondulations" au dessous. Je suis...

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Tags: Blancs en neige, Noix de coco, Amandes en poudre, Crème liquide

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24 mars 2009

"Les Macarons à la Noisette"

Le Macaron, ro nd, ro n d ! ! Tiens ! Ça faisait longtemps que je ne vous avais plus vue dans ma cuisine, Ch'tits Macarons... Une petite question : savez-vous pourquoi mes coques craques lors de la cuisson ? & Avez-vous un livre spécial recettes de macarons...

Posté par chef_mesdelices à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blancs en neige, Miel, Colorants alimentaire, Noisettes, Crème liquide, Noisettes en poudre

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11 mars 2009

"Soufflés de champignons de Paris au parmesan"

Les soufflés sont très difficile à réaliser... une seule erreur et c'est perdu ! Mais j'avais déjà réussi une fois avec les soufflées au gruyère . Pourquoi pas une deuxième ? Voilà les soufflés de champignons de Paris & au parmesan pour le plaisir de...

Posté par chef_mesdelices à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blancs en neige, Champignons, Salés, Gruyère, Bouillon de volaille, Béchamel, Ciboulette, Echalote

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20 février 2009

"CheeseCake à la vanille & biscuit aux spéculoos"

Mon tout premier C heese C ake ! Parfum vanille et biscuit aux spéculoos ... Pour fêter le début des vacances d'hiver scolaire, création et découvert du CheeseCake. Surprise du goût ... très crémeux il est délicieux pour le 16h des grands et des petits....

Posté par chef_mesdelices à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blancs en neige, Fromage blanc, Vanille, Gousse de vanille, Maïzena, Citron, Spéculoos, St Moret

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31 décembre 2008

"Trois chocolats, lit croustillant & glaçage chocolat noir"

Je vous souhaites de vivre une heureuse année 2009 , vous & vos proches. Dernière journée 2008 ! Profitons. Ce soir, c'est le nouvel an entre amis et pour cette occasion je me suis gentiment proposé pour faire le dessert . J'ai risqué gros c'est mon premier...

Posté par chef_mesdelices à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blancs en neige, Chocolats, Glaçage, Crème fraîche, Crème liquide, Gavottes

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24 décembre 2008

"Gros macarons, aux deux chocolats, noisette & nougatine"

Attention les yeux : Mes premier macarons ! Je trouve mes macarons très beau sur la photographie. J'en ai aussi fait quelques un avec une ganache au Nutell@ , puisque j'ai fait 2 tournées de macarons. Ce soir est un moment important, c'est le réveillons...

Posté par chef_mesdelices à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blancs en neige, Chocolats, Amandes en poudre, Mes inventions, Crème fraîche, Noisettes, Nougat, Nougatine

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16 décembre 2008

"Soufflés au gruyère"

Un conseil pour faire une jolie photographie des soufflés, ne fait pas la même erreur que moi : C'est-à-dire que j'ai pris la photographie 15 minutes après la sortie du four des "vilains" soufflés. Du coup, ces petits chenapans on largement eu le temps...

Posté par chef_mesdelices à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blancs en neige, Fromages, Salés, Gruyère

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